Le proprietà dell'olio e dei suoi prodotti sono i principali indicatori per valutare la qualità dell'olio e controllare la lavorazione nella produzione e nella ricerca scientifica. Prima di elaborare i prodotti petroliferi, è necessario misurare e quindi valutare le varie proprietà fisiche e chimiche degli stessi, quindi determinare un piano di lavorazione ragionevole dei prodotti petroliferi in base ai risultati della valutazione.
Gli indicatori di prestazione dei prodotti petroliferi includono intervallo di distillazione, densità, punto di congelamento, punto di scorrimento, cromaticità, punto di infiammabilità, punto di scorrimento, densità, punto di congelamento, valore di acidità, umidità, ceneri, valore di acidità, cromaticità, valore PH, valore di neutralizzazione, anilina Punto, contenuto di zolfo, prevenzione della ruggine, grado di nitrazione, grado di solforazione, formazione di schiuma, contenuto di carbonio, contenuto di idrogeno, contenuto di zolfo, contenuto di azoto, contenuto di cloro, pulizia, grado di ossidazione, indice di rifrazione, separazione dell'acqua, proprietà schiumogene, bombe rotanti, test di miscibilità , Corrosione in fase liquida, Corrosione della lamiera di rame, ecc.